Resep Tumis Tofu dan Brokoli Foto: Getty Images
Jakarta – Lauk bekal yang enak bisa terdiri dari tofu yang gurih, creamy, dan kaya protein. Itu bisa ditumis dengan jamur, brokoli, atau daging ayam cincang. lebih gurih dan nikmat.
Biasanya, tahu atau tofu olahan Jepang dicetak dalam bentuk silinder. Diberi rasa ayam, udang, atau telur. Tahu yang halus ini tidak hanya enak untuk sup dan omelet, tetapi juga lezat ditumis.
Setelah dipotong melintang, tofu digoreng agak kering. Kemudian, Anda dapat membuat tumisan dengan bumbu bawang dan ayam cincang atau dengan brokoli yang renyah. Rasanya jadi gurih mantap.
Jika Anda lebih suka tofu yang lebih gurih, Anda dapat mengolah tofu dengan jamur dan bumbu tauco. Ini akan membuat tofu lebih gurih dan lezat. Tiga olahan tofu ini cocok untuk bekal dan mudah dibuat. Berikut ini resep-resep selengkapnya.
1. Resep Tumis Tofu dan Brokoli
Tofu yang lembut dan gurih cocok dipadukan dengan brokoli yang renyah dan segar. Nutrisi yang terkandung juga makin lengkap.
Durasi : 45 Menit
Tingkat Kesulitan : Mudah
Porsi : 4 orang
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Tahu
Bahan – Bahan :
– 1 buah egg tofu silinder
– 150 g brokoli, potong- potong
– 3 sdm minyak sayur
– 1/2 sdt minyak wijen
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 50 g bawang bombay, cincang kasar
– 1/2 cm jahe, cincang
– 1 sdm ebi, tumbuk kasar
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kaldu ayam/ jamur bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 100 ml air
Cara Memasak :
1. Keluarkan egg tofu dari kemasan lalu potong-potong melintang 1 cm.
2. Goreng tofu dalam minyak panas hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
3. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus brokoli hingga layu beberapa menit. Angkat dan rendam salam air dingin lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga wangi.
5. Masukkan ebi, aduk hingga wangi.
6. Tambahkan brokoli dan tofu lalu bumbu2 dengan saus toram, kaldu bubuk, merica dan garam.
7. Tuangi air dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan hangat.
2. Resep Tumis Tofu dan Ayam
Ayam cincang dengan rasa gurih dan juicy dapat dikombinasikan dengan tofu yang lembut.
Durasi : 30 Menit
Tingkat Kesulitan : Mudah
Porsi : 4 orang
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Tahu
Bahan-Bahan :
– 1 buah (300 g) tahu putih yang bagus kualitasnya
– 3 sdm minyak sayur
– 1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/4 cm jahe, cincang halus
– 100 g daging ayam cincang
– 1 batang daun bawang, iris kasar
– 50 g wortel, potong dadu kecil
– 1 buah tomat, potong-potong
– 200 ml air
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kaldu bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak :
1. Potong-potong tahu bentuk dadu 2 cm.
2. Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering kecokelatan lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga wangi.
4. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku.
5. Masukkan daun bawang, wortel dan tomat, aduk hingga layu.
6. Tuangi air dan tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu, merica dan garam.
7. Masukkan tahu dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
9. Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Tumis Tofu Jamur Bumbu Tauco
Aroma dan rasa gurih tauco membuat tumis tofu ini semakin sedap rasanya.
Durasi : 30 Menit
Tingkat Kesulitan : Mudah
Porsi : 4 orang
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Tahu
Bahan – Bahan :
– 1 buah egg tofu, potong melintang
– 4 sdm minyak sayur
– 1 sdt minyak wijen
– 3 siung bawang putih cincang halis
– 1/4 cm jahe, cincang halus
– 50 g daging ayam, cincang kasar
– 1 buah cabe merah, iris serong tipis
– 100 g jamur shimeji cokelat, bersihkan
– 1 batang daun bawang, iris kasar
– 2 batang seledri, potong kasar
– 2 sdm tauco
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 150 ml air
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan egg tofu hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen dan tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan wangi.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan cabe merah, jamur shimeji, daun bawang dan seledri. Aduk hingga layu.
5. Masukkan egg tofu goreng, tauco, kecap asin, merica dan garan. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangi air dan didihkan sebentar hingga seluruh bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan hangat.
Sumber Berita Detikfood
