Kacang pistachio kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan. (Pexels)
Jakarta – Mulai dari asam amino esensial, lemak tak jenuh, serat, dan antioksidan, banyak zat gizi yang baik untuk kesehatan dapat ditemukan dalam kacang pistachio yang rasanya gurih dan sedikit manis.
Setiap ons pictachio tanpa kulit dan garam mengandung 165 kalori, enam gram protein, 13 gram lemak total, dua gram lemak jenuh, delapan gram karbohidrat, tiga gram serat, dua gram gula total, sebanyak 1,7 miligram sodium, 30 miligram magnesium, 14 miligram folat, dan 277 miligram potasium.
”Pistachio merupakan sumber protein lengkap dengan sembilan asam amino esensial, mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang sehat, kaya serat, dan mengandung antioksidan,” kata ahli diet Taylor Berggren MS, RDN sebagaimana dikutip oleh Eating Well pada Minggu (4/8).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pistachio mengandung nutrien yang membantu menjaga tekanan darah normal, seperti kalsium dan magnesium.
Pistachio juga merupakan sumber alami kalium, mineral yang membantu tubuh melawan pengaruh natrium, meningkatkan fungsi pembuluh darah, dan menjaga tekanan darah normal.
Pistachio juga mengandung fitosterol dan antioksidan, yang menyehatkan jantung dan membantu sistem kardiovaskular.
Pistachio mengandung zeaxanthin dan lutein, keduanya karotenoid, yang membantu melindungi mata.
Penyakit mata yang dapat menyebabkan hilangnya penglihatan, seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia, dapat dikurangi dengan menggunakan lutein dan zeaxanthin untuk menyaring cahaya yang dapat merusak mata.
Meskipun kacang pistachio bermanfaat, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar karena kalorinya cukup tinggi. Sebagai bagian dari diet seimbang, pistachio bisa menjadi camilan sehat yang memadai.
Sumber Berita Antaranews
